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Queijo de cabra Transmontano
- Raça: Serrana - Ecótipo Transmontano
- Tipo de produto: Queijos - Cabra
- LEICRAS - Cooperativa de Produtores de Leite de Cabra Serrana, CRL
- +351 278 265465
- geral@leicras.pt
- www.leicras.pt
- Ficha de Produto
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Tel - 965203209 leicras@mail.telepac.pt
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Receitas
Pudim de Queijo de Cabra Transmontano
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A Raça Serrana - Ecótipo Transmontano
A actividade agro-pecuária com base na raça caprina Serrana tem um papel importante na fixação das populações ao meio rural, contribuindo para o desenvolvimento dos sectores secundários e terciário regional, assim como para o equilíbrio do espaço rural através da diversificação e complementaridade da ocupação do solo a que está associada.
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O sistema mais comum de exploração da raça Serrana é o extensivo, onde é normalmente explorada a dupla aptidão (carne/leite), existindo no entanto variantes consoante o ecótipo e a sua zona de produção.
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